Yiğit Çikolata logosu
AR ⌄

آيس كريم بالشوكولاتة المركبة

المكونات

طريقة التحضير

  1. سخّن الحليب والكريمة والفانيليا في قدر دون غليان.
  2. اخفق الصفار والسكر منفصلين، ثم أضف القليل من خليط الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخفق.
  3. أعد الخليط إلى القدر وحرّك باستمرار على نار متوسطة حتى يصل إلى 82°م.
  4. ارفعه عن النار وأضف الشوكولاتة المقطعة، وحرّك حتى تذوب ثم صفِّ الخليط.
  5. برّده 4 ساعات، ثم استخدم آلة الآيس كريم أو جمّده 6 ساعات مع تحريكه من حين لآخر.

اقتراح التقديم

قدّمه مع البندق أو الصلصة أو قطع الشوكولاتة.